Κρεμα Καραμελε

Υλικά
2 1/2 φλιτζάνια γάλα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
4 αυγά
2 βανίλιες
1 φλιτζάνι ζάχαρη για το σιρόπι

Εκτέλεση

• Βάζετε σε μία κατσαρόλα τη ζάχαρη για το σιρόπι και τρεις κουταλιές της σούπας νερόνα ζεσταθούν.
• Ανακατεύετε ελαφρά με ξύλινο κουτάλι μέχρΙνα κοκκινίσει το μίγμα και το αφήνετε στήφωτιά μέχρι να γίνει καραμέλα
• Στη συνέχεια μοιράζετε την καραμέλα στα φορμάκια που έχετε.
• Βάζετε το γάλα σε δυνατή φωτιά, μέχρι να βράσει.
• Χτυπάτε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέτετε λίγο-λίγο το καυτό γάλα και ανακατεύετε συνεχώς. Γυρίζετετο μίγμα αυτό στα φορμάκια.
• Τοποθετείτε τα φορμάκια σ'ένα ταψί με νερό προσέχοντας να μην ξεπερνά την επιφάνεια της κρέμας.
• Βάζετε το ταψί σε μέτριο φούρνο γύρω στους 150 C για 45 λεπτά περίπου, προσέχοντας ώστε το νερό να μη βράσει.
• Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε τα φορμάκια να κρυώσουν. 
• Μόλις κρυώσουν, σερβίρετε αναποδογυρίζοντας κάθε φορμάκι σε ένα πιατάκι.