Μακαρονια με τυρια στο φουρνο

Συστατικά

1 συσκευασία ζυμαρικών (σπαγγέτι, κοφτό μακαρονακι ή πένες)

2 κουταλιές της σούπας σπορελαιο

2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο ή μαργαρίνη

4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι

5 φλιτζάνια πλήρες γάλα

2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί (ή τυριά της επιλογής σας)

1/2 κουταλ. αλάτι (περισσότερο ή λιγότερο το δοκιμάζετε)

Λευκο πιπέρι 

2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί (ή τυριά της επιλογής σας, για την επικάλυψη)

Εκτέλεση

Κατ 'αρχάς, μαγειρεύετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για οκτώ με δέκα λεπτά μέχρι να γίνουν τρυφερά. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ρίξτε τα μακαρονια το σπορέλαιο και τα δύο πρώτα φλιτζάνια του τριμμένου τυριού σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και ανακατέψτε, το τυρί έχει αλάτι αλλά μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι ανάλογα του γούστο σας.

Βουτυρώστε το κάτω μέρος και τις πλευρές ενός pyrex ή κεραμεικό ταψάκι και προσθέστε το μίγμα ζυμαρικών.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα Bechamel, λιώστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε μια μικρή κατσαρόλλα. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να φουσκώσει. Μην αφήνεσε το αλεύρι να σκουρύνει ή να καεί.

Χαμηλώστε την φωτιά, προσθέστε το γάλα και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε και ανακατεύουμε το αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρις ότου το μίγμα αρχίζει να γίνεται μία παχιά κρέμα. Μην το αφήνετε να βράσει. Συνεχίστε μέχρι να έχετε μια ωραία λευκή σάλτσα. Ρυθμίστε το αλάτι με την γεύση σας.

Ρίξτε τη ζεστή Bechamel πάνω από τα ζυμαρικά και γυρίστε απαλά τα ζυμαρικά για να αναμειχθεί καλά με τα μακαρόνια. Ρίξτε πάνω απο τα ζυμαρικά τα υπόλοιπα δύο φλιτζάνια τριμμένο τυρί. Ψήνουμε σε φούρνο 170 ° C  εως ότου λιωσουν τα τυριά και από πάνω να έχει χρυσαφίσει.

Αφαιρέστε το pyrex από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί περίπου δέκα λεπτά πριν το σερβίρετε. Κόψτε σε τετράγωνα ή το σερβίρετε με ένα κουτάλι.