Φτιαξτε Καυτερες ελιες....για ουζο

750 γρ. μαύρες ελιές
2 κούπες (500 ml) ελαιόλαδο
1/3 της κούπας (80 ml) ξίδι
6 κόκκινες πιπεριές τσίλι, αποξηραμένες
4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση
3 κομμάτια από φλούδα λεμονιου



Τοποθετήστε τις ελιές σε ένα αποσπειρωμένο βάζο του 11/4 λίτρου.
Ζεστάνετε ελαφρώς τα υπόλοιπα υλικά μέσα σε μια μικρή κατσαρόλα. Χύστε το μείγμα μέσα στο βάζο μέχρι να καλυφθούν οι ελιές, αφήνοντας 1 εκ. απόσταση από τις ελιές και το καπάκι. Σφραγίστε το βάζο όσο είναι ζεστό.
ΜΕΡΙΔΕΣ 5 κούπες
ΑΝΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ: Λιπαρά γρ., 36 θερμίδες (150 K))
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: οι ελιές θα είναι έτοιμες ύστερα από 3 μέρες και μπορούν να
παραμείνουν στο ψυγείο για 3 εβδομάδες.