Χοιρινο με ντοματα, κρεμμυδι, σκορδο και φετα
Υλικά
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
4 μπριζόλες χοιρινού κρέατος
αλάτι
μαύρο πιπέρι
σκόνη σκόρδου
μισο κουτί ντοματίνια κομμένα στην μέση
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά ξηρό βασιλικό
2 1/2 κουταλάκια του γλυκού βαλσαμικό ξύδι
300γρ τυρί φέτα, θρυμματισμένο
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Ανακατέψτε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και αφήστε το στην άκρη.
- Ρίχνετε 1/2 κουταλιά λάδι σούπας στο τηγάνι.
- Πασπαλίστε τις χοιρινές μπριζόλες με αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου και τοποθετήστε τες στο τηγάνι.
- Μαγειρέψτε μέχρι το επιθυμητό ψήσιμο(καλοψημένες ή μέτρια).
- Αφήστε το κατά μέρος και κρατήστε τις μπριζόλες ζεστές.
- Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι. Ρίξτε μέσα τα κρεμμύδια(που είχατε αφήσει στην άκρη) σκόρδο ντομάτες και ανακατέψτε. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε περίπου 3 λεπτά, μέχρι οι ντομάτες να γίνουν τρυφερές. Ρίξτε μέσα το βαλσαμικό ξύδι αλάτι και πιπέρι.
- Από πάνω από το κρέας ρίξτε το μείγμα τομάτας και κρεμμυδιού και απλώστε και την τριμμένη φέτα
Απολάυστε το