Μπακαλιάρος Μπιάνκο (Ευκολος)

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μπακαλιάρο παστό κομμένο σε μερίδες
1 κιλό πατάτες κομμένες σε ροδέλες
6-7 σκελιδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 ποτηράκι του κρασιού λάδι
1 ποτηρι του νερού χυμό λεμονιού
μαίντανό ψιλοκομμένο
άσπρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα στρώνω τις πατάτες, από πάνω βάζω τον μπακαλιάρο, το σκόρδο, το λάδι, πιπέρι, το χυμό λεμονιού και 1 ποτήρι του νερού νερό. 
Βάζω το φαγητό σε χαμηλή φωτιά και τοαφήνω να βράσει και να χυλώσει. Αν χρειαστεί, προσθέτω λίγο νερό ακόμη. Αλάτι δε θα βάλω προτού το δοκιμάσω. 
Αν θέλω να μην είναι πολύ λεμονάτο, βάζω λιγότερο χυμό λεμονιού.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Προτού μαγειρέψω το φαγητό, βάζω τον μπακαλιάρο σε νερό για 10-12 ώρες για να φύγει το αλάτι, αλλάζοντας συχνά το νερό.

Το Διαβάσαμε Ρένα της Φτελιάς