Πιτσα με ζυμη κρουστας πεντανοστιμη

ΥΛΙΚΑ
4 μεγάλα αυγά
4 κούπες Τριμμένη Μοτσαρέλα
1/4 της κούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κούπας σάλτσα πίτσας
1/4 κούπας πεπερόνι
1/4 της κούπας λεπτές φέτες μανιτάρια
2 κουταλιές της σούπας. λεπτές μαύρες ελιές
Φρέσκα φύλλα βασιλικού, σχισμένα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 °C. 
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, 3 κουπες μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Ρίξτε  αλάτι και πιπέρι, απλώστε ομοιόμορφα το μίγμα στο ταψάκι σας.
Ψήνετε μέχρι ελαφρώς να πάρει χρώμα, περίπου 12 έως 15 λεπτά. Απλώστε τη σάλτσα πίτσας πάνω  από την κρούστα της πίτσας. Μετά απλώστε από πάνω 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα, πεπερόνι, μανιτάρια και ελιές.
Ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και η κρύστα να είναι τραγανή, περίπου 15 λεπτά περισσότερο. Πασπαλίστε με βασιλικό. Κόψτε την και απολαυστε την ενώ είναι ακόμα ζεστή.


Ακολουθεί μια λίστα με  συστατικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάνω στην πίτσα:

Μπρόκολο 
Σπανάκι baby
ρόκα
σπαράγγι
κολοκύθι
μανιτάρια
ελιές

Πιπεριές