Αχλαδια ποσε σε σιροπι κοκκινου κρασιου

ΥΛΙΚΑ
6 μεσαία αχλάδια (1.4 κιλά)
2 κούπες (500 ml) νερό
2 κούπες (500 ml) ξηρό ΚόΚΚΙνο κρασί
1/2 κούπα (125 ml) λικέρ πορτοκαλιού
4 λωρίδες φλούδα πορτοκαλιού
3/4 της κούπας (165 γρ.) ψιλή ζάχαρη
1 ξυλάκι βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ξεφλουδίστε τα αχλάδια αφήνοντας τους μίσχους ανέπαφους.
• Αναμείξτε το νερό, το κρασί, το λικέρ, τη φλούδα πορτοκαλιού και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. 
• Κόψτε τη βανίλια στη μέση, βγάλτε τους σπόρους και ρίξτε τους στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα υλικό σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να τα βράσετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, Προσθέστε τα αχλάδια και αφήστε όλα τα υλικά να πάρουν μια βράση. 
• Έπειτα σιγοβράστε τα για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν τα αχλάδια.
• Βγάλτε τα αχλάδια από την κατσαρόλα και αφήστε το σιρόπι να πάρει μια βράση. Μετά σιγοβράστε το για 10 λεπτά περίπου ή μέχρι να μειωθεί στο ένα τρίτο.
• Βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πετάξτε τους σπόρους της βανίλιας.
• Στραγγίστε το σιρόπι καλύψτε το με μεβράνη και καταψύξτε το για 2 ώρες μέχρι να κρυώσει.

Σερβίρετε τα αχλάδια με το σιρόπι.
ΜΕΡΙΔΕΣ 6
ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ. Λιπαρά γρ., 352 θερμίδες (1.471 K))