Ενα ευκολο και νοστιμο Κεικ Μπανανας με Καρυδια

ΥΛΙΚΑ
1/2 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
2 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 / 2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 / 2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
2 μεσαίες μπανάνες, τεμαχισμένες

Ξινή Κρέμα

Ανακατέψτε 150 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρη με το χυμό ενός λεμονιού. Μ' αυτό τον τρόπο η κρέμα πήζει άμεσα και μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως. Αλλιώς σκεπάστε το μπολ και αφήστε το εκτός ψυγείου για 4-6 ώρες.

ΟΔΗΓΙΕΣ

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς 175 βαθμοί C. Βουτυρώστε μια φόρμα  26 x 10.5 x 7 εκατοστά.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. 
• Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια, ανακατέψτε καλά. 
• Ρίξτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι, ανακατέψτε το μαζί με το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει η ζύμη. 
• Τέλος, ρίξτε την ξινή κρέμα, τα καρύδια και τις μπανάνες. Απλώστε το  ομοιόμορφα μέσα στην φόρμα . 
• Ψήστε σε 175 βαθμοί C για 60 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μία οδοντογλυφίδα αν την βάλουμε στο κέντρο του κεικ. Αφήστε το κεικ στο φορμακι για 10 λεπτά  για να κρυώσει εντελώς.