Συκα και χουρμαδες σε σιροπι απο σαφραν

ΥΛΙΚΑ
3/4 της κούπας (180 ml) νερό
1 κούπα (250 ml) ξηρό λευκό κρασί
1/2 κούπα (110 γρ.) ψιλή ζάχαρη
1 κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού 5 εκ.
1 πρέζα ίνες σαφράν
1 κλωναράκι κανέλα
12 φρέσκα μεσαία σύκα (720 γρ.), κομμένα στη μέση
8 φρέσκους χουρμάδες (185 γρ.), χωρίς τους σπόρους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Αναμείξτε το νερό, το κρασί και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα υλικά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να τα βράσετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Προσθέστε τη φλούδα πορτοκαλιού, το σαφράν και την κανέλα και ανακατέψτε για 15 λεπτά.
Στραγγίστε το σιρόπι και πετάξτε τη φλούδα πορτοκαλιού, το σαφράν και την
κανέλα.
Ριξτε το σιρόπι στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε τα σύκα και βράστε τα για 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
Βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε τους χουρμάδες.
Σερβίρετε αφού έχουν κρυώσει τα υλικά με μπισκότα, αν επιθυμείτε.
ΜΕΡΙΔΕΣ 4
ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ: Λιπαρά γρ., 283 θερμίδες (1.186 Kj)