Μια διασταυρωση μουσακα και μακαρονια με τυρι, ενα λιτο Μεσογειακο πιατο
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά 👍
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
500 γραμμάρια άπαχου κιμά αρνιού
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
1 κύβος βοδινού ή αρνιού
2 x 400g κουτάκια ψιλοκομμένες ντομάτες
1 κουταλιά της σούπας ξηρή ρίγανη
400g μακαρόνια
250 γρ τυρί ανθότυρο
50 γραμμάρια παρμεζάνα
50 ml γάλακτος
Σκορδόψωμο για το σερβίρισμα (προαιρετικό)
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για ένα ακόμα λεπτό, στη συνέχεια προσθέτουμε το αρνί, ανεβάζουμε την θερμοκρασία, ανακατεύοντας το κιμά με μια ξύλινη κουτάλα.
- Μόλις ροδίσει ο κιμάς, προσθέτουμε την κανέλα, τον κύβο, τις ντομάτες και την ρίγανη. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, καλύπτουμε στη συνέχεια για 15 λεπτά και έπειτα ανακατεύουμε ακάλυπτο μέχρις ότου η σάλτσα να δέσει και να ψηθούν οι ντομάτες.
- Εν τω μεταξύ, μαγειρεύουμε τα μακαρόνια ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίζουμε καλά. Θερμαίνουμε τον φούρνο στους 200/ 180 βαθμούς με αέρα.
- Ανακατεύουμε το ανθότυρο, το μεγαλύτερο μέρος της παρμεζάνας και το γάλα με άφθονο καρύκευμα και τα μακαρόνια. Τοποθετούμε τον κιμά σε ένα μεγάλο ταψί, καλύπτουμε από πάνω με το μείγμα μακαρόνια και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα. Ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει. Σερβίρουμε με ζεστό σκορδόψωμο, αν θέλουμε.
- Καλή Επιτυχία, και εάν σου άρεσε κάνε κοινοποίηση σε μία φίλη σου ❤️