Τελειο Ρυζογαλο

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

1,5 λίτρο φρέσκο γάλα

100 γρ. ρύζι γλασέ

200 ml νερό

100 γρ. ζάχαρη

80 γρ. κόρν φλάουρ

1 βανίλια

κανέλα για το πασπάλισμα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζω σε μια κατσαρόλα το νερό και το ρύζι να πάρουν βράση και μόλις απορροφηθεί το νερό ρίχνω μέσα τη ζάχαρη.
• Στη συνέχεια κρατάω στην άκρη ένα φλιτζάνι από το γάλα και ρίχνω το υπόλοιπο στην κατσαρόλα. 
• Αφήνω το μίγμα να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς, για να μην πιάσει το ρύζι. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολάκι βάζω το γάλα που κράτησα και το κόρν φλάουρ. 
• Ανακατεύω με το σύρμα και αφού αποσύρω την κατσαρόλα από την φωτιά, τα ρίχνω μέσα. Ξαναβάζω στη φωτιά και αφήνω το ρυζόγαλο να πάρει βράση.
• Τέλος, βάζω το γλυκό σε ατομικά μπολάκια, αφήνω να κρυώσει πολύ καλά και σερβίρω, αφού πασπαλίσω με λίγη κανέλα.